Lifestyle.

Comment choisir son lait végétal ?

21.03.2022 · 1 min de lecture

Les boissons végétales envahissent tous les rayons des magasins et pour cause : elles présentent de sérieux atouts nutritionnels. Sans lactose et généralement sans gluten, adieu les problèmes de digestion que l’on rencontre souvent avec du lait de vache. Riche en fibres, protéines mais surtout en acides gras insaturés, ces boissons sont idéales pour les personnes présentant du cholestérol ou simplement à ceux qui veulent réduire leur consommation de produit animal.

En plus d’être une source idéale de nutriments, leur palette aromatique est très large : doux, sucrés, parfois ronds parfois aux notes agréables de fruits secs torréfiés, ces laits apportent de nouvelles saveurs à notre quotidien.

Alors comment choisir sa boisson végétale ? On résume pour vous tout ce qu’il y a à savoir !

Lait de soja.
Riche en protéines végétales, en fibres et en acides gras polyinsaturés.
Assez neutre, il remplace très facilement le lait de vache.

Lait d’amande.
Très digeste et riche en calcium.
Doux et équilibré - parfait pour votre café ou thé ou pour accompagner vos céréales.

Lait d’avoine.
Riche en fibres et en glucides complexes.
Apporte de l’onctuosité à vos lattes, cappuccino ou pancakes.

Lait de riz.
Riche en glucides. Assez calorique.
Le plus gourmand et sucré. Pour accompagner vos boissons le matin ou agrémenter une soupe ou vos sauces.

Lait de pois.
Riche en protéines. 50% plus de calcium que le lait de vache.
Idéal pour vos smoothies ou vos shakers.

Lait de coco.
Riche en lipides et en fibres et reminéralisant.
Le plus parfumé. Fonctionne très bien comme base pour vos soupes, ragoûts, curry ou même pour faire de la glace.

Lait de noix de macadamia.
Riche en minéraux et en acides gras mono-insaturés.
Apporte de merveilleux arômes de fruits secs à vos lattes, chocolat chaud ou desserts.

Alors lequel choisirez vous pour sublimer votre Granola Light. Cacahuète. Chocolat ?