Aujourd’hui, 98% des français ne consomment pas assez de fibres. Sur les 25 grammes quotidiens recommandés par l’ANSES, nous n’en consommons en moyenne que 19 grammes. En effet, notre consommation de fibres a subi une forte diminution au début du XXème siècle en raison du raffinage intensifié des produits alimentaires. Alors les fibres, qu’est-ce que c’est exactement ? Et à quoi ça sert ?
On vous explique tout dans notre podcast !
