Avec de fortes chaleurs, il est très important de bien s’hydrater. Bien qu’il soit indispensable de boire de l’eau tous les jours, il existe d’autres moyens de rester bien hydraté : manger des aliments riches en eau par exemple.

Le rôle de l’eau pour notre organisme.

L’organisme humain est constitué à peu près de 60 % d’eau. L’eau est la seule boisson indispensable pour l’Homme. Elle joue plusieurs rôles au niveau de votre organisme :

• Rôle structural : l’eau participe à la construction de l’organisme. On la retrouve dans tous les liquides comme le plasma sanguin, la sueur, la salive, les larmes, les sucs digestifs, etc. De plus, le cerveau est constitué à 76 % d’eau, les reins à 81 % et les poumons à 78 %. Les graisses et les os contiennent quant à eux respectivement 30 et 25 % d’eau.
• Rôle de solvant et de transporteur : l’eau dissout diverses substances et permet leur transport à l’intérieur de chaque cellule mais aussi d’une cellule à l’autre.
• Rôle métabolique : l’eau intervient dans de nombreuses réactions chimiques comme l’hydrolyse qui permet la décomposition d’une molécule en deux plus petites.
• Rôle dans la régulation thermique : quand la température corporelle s’élève trop, le phénomène de transpiration va aider à rafraîchir l’organisme en s’évaporant à la surface de la peau.
• Rôle de protection : l’eau entre dans la composition du liquide céphalo-rachidien qui protège le cerveau, mais aussi dans le liquide amniotique qui protège le bébé.

Le saviez-vous ?

Plus votre corps est fait de muscle, plus il est composé d’eau. En soit, un organisme très musclé a un pourcentage en eau supérieur à un organisme moins musclé.

Vos besoins en eau.

La première chose à faire pour bien s’hydrater est de boire 1,5L d’eau par jour. Pour les plus sportifs d’entre vous, vos besoins sont augmentés bien évidemment, pouvant aller jusque 2 à 3L. Les personnes qui ont du mal à boire ce montant ont souvent un blocage psychologique en se représentant une bouteille entière à consommer. Cependant, 1,5 L c’est entre 6 et 8 verres d’eau, soit 2 le matin, 2 le midi, 2 l’après-midi et 2 le soir. C’est plus facile qu’il n’y parait ! Un autre moyen de rester hydraté, surtout l’été, est de consommer des aliments riches en eau.

Les légumes riches en eau.

Le concombre.

Le concombre est un légume très riche en eau dont il est composé à 96%. De plus, il est faible en calories et est source de fibres. Le concombre a la particularité de stimuler le transit intestinal. Ce légume rafraîchissant contient des polyphénols, légers anti-oxydants qui protègent les cellules du corps contre les dommages causés par les radicaux libres. Le concombre est aussi une source alimentaire riche en cuivre, nécessaire à la formation de l’hémoglobine, du collagène et qui contribue à la défense du corps contre les radicaux libres. Il est aussi source de vitamine K qui intervient dans la coagulation sanguine et est nécessaire à la formation des os.

Le radis.

Ce légume croquant contient 95,9% d’eau. Il est aussi une source riche en anti-oxydants qui protégeraient contre certains cancers tels que ceux des poumons, des ovaires et des reins. En effet, le radis possède un composé actif : l’isothiocyanate qui, de par ses propriétés anti-mutagènes, jouerait un rôle dans la prévention du cancer.

Le champignon.

Le champignon est un légume faible en calories, riche en eau (92,6%) et en vitamines du groupe B. C’est aussi une excellente source de fibres, de phosphore et de potassium. Les champignons contiennent de l’amidon, qui comme les fibres, résiste à l’action des enzymes digestives. Cet amidon sert de nourriture pour les bactéries présentes dans le côlon et permet donc de maintenir une bonne santé intestinale. Ce légume est une bonne source de vitamine B2, vitamine qui contribue à la croissance et à la réparation des tissus, à la production d’hormones ainsi qu’à la formation des globules rouges. Riches en vitamine D, les champignons jouent donc un rôle dans la croissance osseuse en rendant disponible le calcium et le phosphore.

La carotte.

Les carottes contiennent en moyenne 89,6% d’eau et sont riches en bêta-carotène. Le bêta-carotène active et prolonge le bronzage en boostant la synthèse de la mélanine et en protégeant ainsi la peau contre les mauvais rayons UV du soleil. Les carottes contiennent aussi de la vitamine C et de nombreux minéraux tels que du calcium, du magnésium, du potassium et du fer.

Légumes avec une teneur en eau élevée pour 100 grammes.

Les fruits riches en eau.

La pastèque.

La pastèque ou le melon d’eau, est un fruit rafraîchissant contenant 90,9% d’eau. Il contient un pigment, le lycopène, qui est un anti-oxydant participant à réduire les risques de maladies cardiovasculaires, de diabète ou encore d’ostéoporose. Il jouerait aussi un rôle dans la prévention du cancer de la prostate.

La tomate.

Souvent confondue avec un légume, la tomate est un fruit composé à 94,1% d’eau riche en anti-oxydants. Elle a aussi l’avantage d’être peu calorique et une source de fibres et de vitamine C intéressante nutritionnellement parlant. Sa teneur en fibres permet de stimuler le transit intestinal mais aussi d’avoir un impact sur la satiété Sa teneur en vitamine C va elle permettre la diminution de l’oxydation et de l’inflammation de l’organisme.

La fraise.

Avec 90,1% d’eau, la fraise est riche en eau mais pas que. C’est aussi une source importante de vitamine C, vitamine A et vitamine B9, importante pour les femmes enceintes, et de fibres. La fraise contient aussi des anthocyanines qui auraient un effet protecteur contre l’apparition de cancers.

Le pamplemousse.

Riche en eau (89,8%), le pamplemousse est un fruit rafraîchissant contenant de la vitamine C et des anti-oxydants. Ces derniers ont de multiples bienfaits pour la santé, notamment pour lutter contre le cancer et les maladies cardiovasculaires.

Fruits avec une teneur en eau élevée pour 100 grammes.

En résumé.

Pensez à bien vous hydratez pendant l’été et n’oubliez pas de consommer des fruits et des légumes en plus. Rafraichissants et nutritionnellement bons pour vous, ils ne peuvent vous faire que du bien. Bon été !