Cholesterin ist für das reibungslose Funktionieren Ihres Körpers unerlässlich, aber es ist ein sehr umstrittenes Lipid: gut oder schlecht für die Gesundheit? In Frankreich soll Cholesterin für jeden zweiten Herzinfarkt und 20 % der Hypercholesterinämie bei Erwachsenen verantwortlich sein. Was ist Cholesterin? In welchen Lebensmitteln ist es enthalten? Was ist die empfohlene Tagesmenge und wie kann man einen zu hohen Cholesterinspiegel vermeiden?

Was ist Cholesterin?

Cholesterin ist ein Lipid, das zur Familie der Sterole gehört. Diese Familie spielt mehrere Rollen in Ihrem Körper, wie z. B. die Aufrechterhaltung der Struktur und Funktionen der Zellmembranen. Ihr Körper ist in der Lage, Cholesterin selbst zu produzieren. Tatsächlich werden 2/3 von der Leber synthetisiert, während der Rest über die Nahrung aufgenommen wird. Da Cholesterin nicht blutlöslich ist, gibt es 2 Proteine, die für seinen Transport verantwortlich sind: Lipoproteine niedriger Dichte (LDL) und Lipoproteine hoher Dichte (HDL). Cholesterin reguliert sich im Körper auf 3 Ebenen selbst:

• Entweder blockiert das in den Zellen vorhandene Cholesterin seine eigenen Rezeptoren, wodurch das Eindringen von neuem Cholesterin verhindert wird.
• Entweder hemmt Cholesterin die Aktivität eines Enzyms, das für die Cholesterinsynthese verantwortlich ist.
• Entweder stimuliert Cholesterin die Speicherung von Cholesterin in den Zellen.

Lipoproteine niedriger Dichte (LDL).

Dieses Protein ermöglicht den Transport von Cholesterin im Blut zu den Körperzellen. Ist der LDL-Spiegel zu hoch, kann dies die Ablagerung von Cholesterin an den Arterienwänden begünstigen, was zu deren Verstopfung mit Akkumulation führen kann. Dies wird als Arteriosklerose bezeichnet, die das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen stark erhöht. Deshalb wird LDL-Cholesterin auch als „schlechtes“ Cholesterin bezeichnet.

Lipoproteine hoher Dichte (HDL).

HDL entlädt die Zellen (und Arterien) von Cholesterin und bringt es zur Leber zurück, wo es über die Galle ausgeschieden werden kann. Man nennt es daher das „gute“ Cholesterin.

Wussten Sie schon?

Es gibt andere Transporter wie VLDL (Lipoproteine sehr niedriger Dichte), die den Transport von Triglyceriden im Blut ermöglichen, oder Chylomikronen, die Lipide vom Darm zu den Geweben transportieren.

Die Rolle von Cholesterin im Körper.

Cholesterin spielt mehrere Rollen für die Funktion des Organismus. Cholesterin spielt eine Rolle bei der Produktion von Gallensalzen, Bestandteilen der Galle, die an der Verdauung von Nahrungsfetten beteiligt sind und deren Aufnahme erleichtern. Es gibt einen Zusammenhang zwischen Ernährung und Fortpflanzung. Tatsächlich trägt Cholesterin zur Produktion von Sexualhormonen und Kortikoiden bei. Die Sexualhormone sind:

• Progesteron: weibliches Hormon, das die Gebärmutter auf eine Schwangerschaft vorbereitet.
• Östrogen: weibliches Hormon, das die Bildung und Funktion der Genitalien gewährleistet.
• Testosteron: männliches Hormon, das die Entwicklung der Genitalien stimuliert.

Cholesterin ermöglicht auch die Freisetzung von Neurotransmittern und somit die Weiterleitung von Nervenimpulsen. Es ist auch ein wichtiger Bestandteil der Zellmembranen. Es trägt zu deren Stabilität und zur Aufrechterhaltung ihrer Strukturen bei, indem es sich zwischen die Phospholipide (Lipide) einlagert.

Wo findet man es in unserer Ernährung?

Cholesterin ist in tierischen Lebensmitteln enthalten.

Cholesteringehalt pro 100 Gramm.

Die Mahlzeiten von Feed. sind vegan, glutenfrei, laktosefrei und gentechnikfrei.

Welche Folgen hat ein übermäßiger Cholesterinkonsum?

Wenn sich zu viel Cholesterin in Ihren Arterien ansammelt, verstopfen sie. Langfristig führt dies zu einem erhöhten Risiko für Herzinfarkte oder Schlaganfälle.

Wie erkennt man einen Cholesterinüberschuss?

Hypercholesterinämie lässt sich leicht mit einer Blutuntersuchung feststellen.

Wenn Ihre Werte nicht den Normalwerten entsprechen, sollten Sie Ihren Hausarzt aufsuchen.

Wie senken Sie Ihren Cholesterinspiegel?

Der effektivste Weg, Ihren Cholesterinspiegel zu senken, ist die Begrenzung des Verzehrs von cholesterinreichsten Lebensmitteln und regelmäßige körperliche Aktivität. Wenn Sie an Hypercholesterinämie leiden, sollten Sie die Aufnahme von tierischen Fetten einschränken und pflanzliche Lebensmittel bevorzugen. Es wurde gezeigt, dass regelmäßige körperliche Aktivität eine Senkung des LDL-Cholesterins und eine Erhöhung des HDL-Cholesterins fördert. Es gibt präventive Maßnahmen wie Nichtrauchen, eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung, regelmäßige körperliche Aktivität und moderaten Alkoholkonsum.

Zusammenfassend.

Cholesterin ist ein Lipid, das für das reibungslose Funktionieren des Organismus unerlässlich ist und mehrere Rollen spielt, insbesondere auf Ebene der Zellmembranen, aber auch bei der Fortpflanzung, indem es die Produktion von Sexualhormonen ermöglicht. Es wird im Blut dank zweier Proteine transportiert: HDL und LDL. Cholesterin ist hauptsächlich in Lebensmitteln mit tierischen Fetten enthalten. Ein Überschuss an Cholesterin im Blut (Hypercholesterinämie) ist ein Risikofaktor für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Es gibt verschiedene präventive Maßnahmen, um den Cholesterinspiegel zu senken.