Koffein ist ein natürliches psychoaktives Molekül aus der Familie der Alkaloide. In hoher Dosis im Kaffee enthalten, findet man es auch in Tee, Schokolade, Mate, Limonaden und sogar in einigen Medikamenten. Innerhalb weniger Minuten vom Körper verstoffwechselt, wirkt es als Stimulans auf die kognitive Leistungsfähigkeit und das Gedächtnis. In diesem Artikel erfahren Sie alles über Koffein und seine tief verwurzelten Mythen.
Die Vorteile.
- Stimulierend und konzentrationsfördernd: Koffein hat eine stimulierende Wirkung dank seiner Wirkung auf die Neurotransmitter des Nervensystems. Es erhöht die Informationsverarbeitungsgeschwindigkeit unseres Gehirns und erzeugt einen Energieschub.
- Gedächtnis und kognitive Leistung: Koffein wirkt auf das Gedächtnis, indem es unsere Merkfähigkeit erhöht. Mehrere Studien zeigen, dass Kaffee ein wichtiger Verbündeter ist, um das Auftreten von Alzheimer und Parkinson zu verhindern. Regelmäßiger Konsum würde das Fortschreiten des kognitiven Verfalls verlangsamen.
Wie funktioniert das genau? Seine stimulierende Wirkung beruht hauptsächlich auf seiner Wirkung auf ein Molekül namens Adenosin. Dieses Molekül reguliert uns normalerweise und verlangsamt unser Gehirn, um einen Schlafzustand herbeizuführen. Dazu bindet es sich an Rezeptoren in unserem Gehirn. Koffein wiederum bindet sich an dieselben Rezeptoren und blockiert so die Wirkung von Adenosin. Es stimuliert daher die Gehirnaktivität. Dies führt zu einer erhöhten Freisetzung von Adrenalin durch das Gehirn. Adrenalin, das "Überlebenshormon", erhöht unser Aufmerksamkeits- und Konzentrationsniveau erheblich und erzeugt einen Energieschub im gesamten Organismus.
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Fakt oder Fiktion?
Von allen Kaffeesorten ist Espresso am stärksten koffeinhaltig. Fiktion! Zwar hängt die Koffeindosis offensichtlich von der verwendeten Pflanzenart, der Kaffeemenge und dem Volumen des Getränks ab, aber vor allem von der Zubereitungsart des Getränks und genauer gesagt von der Extraktionszeit! Je länger der Kaffee mit Wasser in Kontakt ist, desto höher ist der Koffeingehalt. Ein verlängerter Filterkaffee ist daher koffeinhaltiger als ein Espresso. Um Ihnen eine Vorstellung zu geben: Ein Espresso enthält nach einer Extraktion von 30 Sekunden etwa 30 mg Koffein, während ein langer Kaffee, der zwischen 2 und 4 Minuten extrahiert wird, 160 mg enthält. |
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Botanik.
Koffein ist in Tee oder Mate enthalten, wird aber im Allgemeinen mit Kaffee und dem Kaffeestrauch gleichgesetzt. Dieser produziert weiße Blüten und kleine rote bis violette Früchte. Jede Frucht enthält zwei Kaffeebohnen, die anschließend gewaschen und geröstet werden, um Kaffee zu erhalten. In reinem Zustand ist Koffein ein weißes Pulver mit bitterem Geschmack.
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Wussten Sie das?
Der Kaffeestrauch produziert Koffein ursprünglich zum Schutz vor Fressinsekten. Er nutzt es als natürliches Pestizid. Dasselbe gilt für den Teestrauch, der Thein produziert, das chemisch identisch mit Koffein ist. |
Nebenwirkungen.
Die Wirkung von Koffein kann je nach Geschlecht, Stoffwechselkapazität, Gewohnheit, Tageszeit usw. stark variieren. Es ist daher ziemlich schwierig, eine "Standarddosis" festzulegen. Aufgrund seiner Wirkung kann es Schlaflosigkeit, Unruhe, Nervosität, Magenreizungen verursachen. Es wird oft Menschen mit Herzerkrankungen abgeraten.
Eine recht bekannte Nebenwirkung von Koffein ist seine Abhängigkeit, wenn es regelmäßig in sehr großen Mengen konsumiert wird. Wenn Sie ein starker Koffeinkonsument sind und aufhören möchten, ist es wichtig, dies schrittweise zu tun, um diese Entzugserscheinungen zu vermeiden.
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Fakt oder Fiktion?
Koffein würde den Alkoholgehalt senken. Natürlich Fiktion. Ein "starker" Kaffee senkt den Alkoholspiegel im Blut absolut nicht und kann die Ergebnisse eines Alkoholtests nicht verändern; nur die Leber und die Zeit befreien den Körper vom Alkohol. |
