Das Gehirn ist das komplexeste Organ des menschlichen Körpers. Um all seine Funktionen zu erfüllen, muss es gut genährt werden. Es gibt Lebensmittel, die dank ihres Nährstoffreichtums die kognitiven und Lernleistungen steigern können. Wie können Sie also Ihre Ernährung anpassen, um Ihre intellektuellen Fähigkeiten zu maximieren?
Essen Sie Lebensmittel, die reich an Omega-3-Fettsäuren sind.
Omega-3-Fettsäuren sind essentielle Fettsäuren aus der Familie der mehrfach ungesättigten Fettsäuren, wie Omega-6-Fettsäuren. Sie spielen eine entscheidende Rolle, da die Membranen Ihres Organismus aus diesen Omega-3-Fettsäuren bestehen.
Die Rolle von Omega-3-Fettsäuren.
Omega-3-Fettsäuren spielen eine entscheidende Rolle für die Membranfluidität. Sie stabilisieren die Membranen Ihrer Neuronen und sorgen für das reibungslose Funktionieren vitaler Mechanismen, wie den Ein- und Austritt bestimmter Ionen in die Zellen (d.h. Reaktionen, die Ihr Gehirn funktionieren lassen). Zahlreiche Studien haben gezeigt, dass eine Ernährung mit geringem Omega-3-Gehalt zu einer schnelleren Alterung des Gehirns führt. Die Folgen eines solchen Mangels können vielfältig sein: Gedächtnisverlust, Abnahme der intellektuellen Fähigkeiten, Depressionen oder bipolare Störungen.
Lebensmittel, die reich an Omega-3-Fettsäuren sind
Es gibt drei Haupttypen von Omega-3-Fettsäuren: Alpha-Linolensäure, Eicosapentaensäure und Docosahexaensäure (DHA). Letztere ist in den Membranen des Gehirns am häufigsten vorhanden. Diese DHA kommt natürlicherweise in fettem Fisch wie Lachs, Hering, Makrele oder Sardinen vor.
Bevorzugen Sie Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index.
Das Gehirn ist ein glukoseabhängiges Organ. Das heißt, seine Hauptenergiequelle ist Glukose. Es verbraucht durchschnittlich 130 g pro Tag, um zu funktionieren. Um den ganzen Tag über konzentriert zu bleiben, benötigt Ihr Gehirn eine konstante Energiezufuhr. Dies wird der Fall sein, wenn Sie Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index konsumieren. Ein niedriger glykämischer Index ermöglicht eine regelmäßige Freisetzung von Glukose ins Blut und versorgt Sie somit langsamer und progressiver mit Energie. Bei Feed. haben alle unsere Mahlzeiten einen niedrigen glykämischen Index.
Tanken Sie Vitamine, Mineralien und Antioxidantien.
Obst und Gemüse, reich an Vitaminen und Mineralien, sind Ihre besten Freunde für eine gute Gesundheit.
Vitamine der B-Gruppe.
Diese Vitamine spielen eine wesentliche Rolle bei der Übertragung von Nervenimpulsen, bei der Bildung von Membranen sowie bei der Verwertung von Glukose durch Ihren Organismus.
Vitamin B1.
Dieses Vitamin ermöglicht die Ausbreitung von Nervenimpulsen. Daher kann ein Mangel an Vitamin B1 zu Gedächtnis- und Schlafstörungen sowie großer Müdigkeit führen.
Vitamine B3 und B6.
Vitamin B3 hat positive Auswirkungen auf Stimmung und Gedächtnis, da es an der Synthese von Neurotransmittern beteiligt ist, die die Übertragung von Nervenimpulsen ermöglichen, genau wie Vitamin B6.
Vitamine B9 und B12.
Sie sind an der Synthese von Methionin beteiligt, einer Aminosäure, die die Synthese zahlreicher Neurotransmitter wie Dopamin, Serotonin oder Adrenalin ermöglicht. Darüber hinaus ist Vitamin B12 an der Bildung von Nervenzellen sowie an der Integrität der Myelinscheide beteiligt, die die Nervenfasern schützt.
Antioxidantien.
Das Gehirn verbraucht tagsüber viel Energie. Diese Aktivität führt zwangsläufig zur Produktion von Abfallstoffen, insbesondere von freien Radikalen. Diese sind sehr aggressiv und können bestimmte Strukturen wie die DNA zerstören. Sie verursachen viele Zellschäden im Gehirn und verringern so Ihre kognitiven und Gedächtnisleistungen. Die Rolle von Antioxidantien besteht darin, diese freien Radikale zu neutralisieren und harmlos zu machen. Obst und Gemüse enthalten Pigmente mit antioxidativen Eigenschaften wie Carotinoide, Chlorophyll oder Anthocyane.
Wussten Sie schon?
Kurkuma ist ein stark antioxidatives Gewürz. Studien zufolge schützt es das Gehirn und soll positive Auswirkungen auf Gedächtnisstörungen haben.
Lebensmittel, die reich an B-Vitaminen sind.
B-Vitamine finden sich hauptsächlich in Hülsenfrüchten, Vollkornprodukten, grünem Gemüse, Bierhefe sowie in tierischen Produkten wie Innereien, Fisch oder Geflügel.
Vitamin E.
Besonders nützlich für ältere Menschen ist Vitamin E, da es dem kognitiven Abbau vorbeugen kann. Es ist auch ein starkes Antioxidans, das zum Schutz der Neuronen beiträgt. Man findet es in Nüssen, Mandeln, aber auch in Avocados oder Oliven- und Rapsölen.
Kalzium.
Kalzium spielt eine metabolische Rolle auf der Ebene der Nervenzellen. Es ermöglicht die Freisetzung und den Austausch von Neurotransmittern zwischen den Zellen des Organismus, was eine Vielzahl von Reaktionen in Ihrem Körper auslöst.
Zusammenfassend.
Für ein Gehirn, das gut funktioniert, bevorzugen Sie Lebensmittel, die reich an Omega-3-Fettsäuren sind, einen niedrigen glykämischen Index haben, aber vor allem Vitamine, Mineralien und Antioxidantien enthalten.
