Die Ananas stammt aus Südamerika und enthält Bromelain. Dieses Molekül soll die Frucht zu einem idealen Verbündeten beim Abnehmen machen. Aber hilft Ananas in Wirklichkeit wirklich beim Abnehmen?
Die Ananas.
Reich an Wasser, Ballaststoffen und Antioxidantien, hat die Ananas, wie viele Früchte, die Fähigkeit, die Durchblutung zu fördern und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern. Sie ist auch reich an Vitamin C und Provitamin A (wie Xanthophyll aus der Familie der Carotinoide), das für ihre gelbe Farbe verantwortlich ist. Je reifer die Ananas ist, desto höher ist ihr Carotinoidgehalt und desto gelber wird sie. Dieses Phänomen setzt sich auch nach der Ernte fort.
Diese Frucht enthält auch eine kleine Menge Vitamin E, das zusammen mit Vitamin C eine starke antioxidative Rolle spielt.
Bromelain.
Bromelain ist ein komplexes Enzym, das Proteine vorverdauen kann. Das bedeutet, dass beim Verzehr von Ananas während einer Mahlzeit das enthaltene Bromelain die Verdauung der aufgenommenen Proteine verbessert und Verdauungsbeschwerden begrenzt. Die entzündungshemmenden Eigenschaften von Bromelain beruhen auch auf seiner Fähigkeit, die Produktion von Prostaglandinen (Moleküle, die am Entzündungsmechanismus beteiligt sind) zu hemmen. Es soll auch antithrombotisch und thrombozytenaggregationshemmend wirken und die Auflösung von Blutgerinnseln ermöglichen.
Wussten Sie schon?
Bromelain wird auch als Lebensmittelzusatzstoff zum Zartmachen von Fleisch (durch Spaltung der Muskelproteine) oder als Texturgeber verwendet.
Hilft Ananas beim Abnehmen?
Überraschenderweise lautet die Antwort nein. Kein Lebensmittel macht „schlank“, auch wenn es die Verdauung fördert wie die Ananas. Sobald Sie Ihrem Körper Energie, d. h. Kalorien, zuführen, wird dieser sie entweder nutzen oder speichern, aber nicht mehr verbrennen, als er aufgenommen hat. Die Ananas ist jedoch eine kalorienarme Frucht: etwa 53 kcal/100 g (1 Portion = 150 g). Darüber hinaus ist sie dank ihres Reichtums an Vitaminen, Ballaststoffen und Antioxidantien, wie viele andere Obst- und Gemüsesorten, ausgezeichnet für die Gesundheit. Wenn Ihr Ziel Gewichtsverlust ist, ist der beste Weg, dies zu erreichen, eine ausgewogene und kontrollierte Ernährung in Verbindung mit regelmäßiger sportlicher Betätigung, aber sicherlich keine Ananas-Kur.
Zusammenfassend.
Obwohl die Monodiät (sich ausschließlich von einer Zutat, oft einer Frucht, zu ernähren) in Mode ist, kann diese Praxis langfristig gefährlich für Ihre Gesundheit sein und zahlreiche Mangelerscheinungen verursachen.
