Antioxidantien sind für ihre gesundheitsfördernde Wirkung bekannt und unverzichtbare Helfer, um das ganze Jahr über fit zu bleiben. Sie sind inzwischen ein fester Bestandteil der offiziellen Ernährungsempfehlungen. Was ist ein Antioxidans? Welche Lebensmittel sind reich an Antioxidantien? Was sind ihre genauen gesundheitlichen Vorteile?
Antioxidantien im Körper.
Die Rolle der Antioxidantien gegen freie Radikale.
Die Hauptaufgabe der Antioxidantien ist es, freie Radikale zu bekämpfen. Sie verhindern einen zu starken oxidativen Stress im Körper und verlangsamen die Zellalterung.
Was sind freie Radikale?
Sauerstoff, der für unser Überleben unerlässlich ist, erzeugt reaktive Sauerstoffspezies, zu denen auch freie Radikale gehören. Die Zellen des menschlichen Körpers enthalten Elemente, die Mitochondrien genannt werden; diese liefern die notwendige Energie für das reibungslose Funktionieren der Zellen. Je mehr Energie eine Zelle benötigt, desto mehr Mitochondrien enthält sie.
Wussten Sie schon?
Eine Muskelzelle enthält Tausende von Mitochondrien.
Beim Kontakt mit dem Sauerstoff, den Sie atmen, werden mehrere Reaktionen in den Mitochondrien ausgelöst. Diese Reaktionen haben ein einziges Ziel: die Verbrennung von Zucker (Glukose) und Fetten (Fettsäuren), um Energie in Ihrem Körper freizusetzen. Diese Reaktionen sind jedoch unvollkommen und führen zur Bildung freier Radikale. Solange freie Radikale in geringer Menge in Ihrem Körper vorhanden sind, sind sie harmlos und helfen dem Körper sogar, Mikroben und Viren wirksam zu bekämpfen. Es ist jedoch unerlässlich, sie durch den Verzehr von Antioxidantien zu bekämpfen, um deren Ansammlung zu verhindern. Im Übermaß zerstören sie Zellen, verursachen DNA-Schäden, die zu vielen Krankheiten wie Krebs führen können. Die Mahlzeiten von Feed. enthalten Vitamin C und Vitamin E, die Sie mit Antioxidantien versorgen.
Was ist oxidativer Stress?
Oxidativer Stress ist der Angriff freier Radikale auf die Zellen. Ihr Körper produziert auf natürliche Weise freie Radikale. Tabak, Alter, Umweltverschmutzung oder auch ein ungesunder Lebensstil erhöhen jedoch die Bildung freier Radikale und damit den oxidativen Stress. Die Oxidation Ihrer Zellen kann deren Alterung beschleunigen. Oxidativer Stress kann auch die Ursache für degenerative Krankheiten wie Alzheimer oder Parkinson, aber auch für entzündliche Erkrankungen des Verdauungssystems sein. Der Verzehr von Antioxidantien kann die Wirkung freier Radikale neutralisieren, bereits im Körper vorhandene bekämpfen und so dazu beitragen, diese Art von Krankheiten zu verhindern.
Die Vorteile von Antioxidantien.
Antioxidantien gegen Cholesterin und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Carotinoide, die in Lebensmitteln wie Orangen, Paprika oder Pfirsichen enthalten sind, können den Blutspiegel von LDL-Cholesterin, das als schlechtes Cholesterin gilt, senken. Antioxidantien verhindern die Oxidation von Fetten, wodurch das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen begrenzt wird.
Antioxidantien gegen Krebs.
Laut der SU.VI.MAX-Studie, die 1994 gestartet wurde, um die Ernährungsgewohnheiten der Franzosen und ihren Gesundheitszustand besser zu verstehen, senkt der regelmäßige Verzehr von Obst und Gemüse das Krebsrisiko um 30 %.
Antioxidantien für die Gesundheit Ihrer Augen.
Carotinoide, genauer gesagt Lutein und Zeaxanthin, die in Obst und Gemüse enthalten sind, können das Risiko von Augenproblemen wie Katarakt oder altersbedingter Makuladegeneration verringern.
Antioxidantien gegen Zellalterung.
Freie Radikale sind schädlich und beschleunigen die Hautalterung. Im Übermaß greifen sie die Zellmembranen an und schädigen die Haut vorzeitig. Antioxidantien, die insbesondere in grünem Gemüse (Brokkoli, Kohl, Spinat) oder in dunkel gefärbten Früchten (Pflaumen, Himbeeren) enthalten sind, helfen, diese Alterung zu begrenzen.
Lebensmittel, die reich an Antioxidantien sind.
Die Lebensmittel, die am reichsten an Antioxidantien sind, sind Obst und Gemüse. Sie enthalten unter anderem Vitamin C, Vitamin E, Beta-Carotin, aber auch Carotinoide und Polyphenole.
Ihr Tagesbedarf an Antioxidantien
Es gibt keine empfohlene Grammzahlen für jedes Antioxidans. Es wird jedoch empfohlen, 5 Portionen Obst und Gemüse pro Tag zu essen. Ihr Körper verfügt über ein "Antioxidans-System", das freie Radikale abwehren kann. Eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung mit einem guten Lebensstil versorgt Sie mit allen Antioxidantien, die Sie benötigen.
Wie kann man einem Antioxidantienmangel vorbeugen?
Antioxidantienmangel ist selten, es sei denn, Sie essen niemals rohes Obst und Gemüse. Wenn Sie jedoch eine Ergänzung mit Antioxidantien benötigen, sollten Sie dies nicht einfach so tun. Studien haben gezeigt, dass ein übermäßiger Verzehr von Antioxidantien durch Nahrungsergänzungsmittel den gegenteiligen Effekt haben und bei prädisponierten Personen oder Rauchern Krebs auslösen könnte. Fragen Sie Ihren Arzt um Rat.
Zusammenfassend.
Antioxidantien sind Moleküle, die freie Radikale bekämpfen, die für oxidativen Stress verantwortlich sind. Oxidativer Stress ist der Angriff auf die Zellen, der zu einer vorzeitigen Zellalterung führt. Obst und Gemüse sind reich an Antioxidantien und haben zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Eine abwechslungsreiche, ausgewogene Ernährung und ein guter Lebensstil versorgen Ihren Körper mit allen Antioxidantien, die er benötigt.
