Heute nehmen 98 % der Franzosen nicht genügend Ballaststoffe zu sich. Von den 25 Gramm, die täglich von der ANSES empfohlen werden, nehmen wir im Durchschnitt nur 19 Gramm zu uns. Tatsächlich ist unser Ballaststoffkonsum zu Beginn des 20. Jahrhunderts aufgrund der verstärkten Raffination von Lebensmitteln stark zurückgegangen. Was genau sind Ballaststoffe und wozu dienen sie?
Wir erklären Ihnen alles in unserem Podcast!
