Der Vegetarismus erfreut sich immer größerer Beliebtheit und wird viel diskutiert. Dennoch handelt es sich um eine Ernährungsweise, die Einschränkungen für Ihre tägliche Ernährung mit sich bringt. Deshalb ist es wichtig, sich gut zu informieren, bevor man Vegetarier wird. Welche Fehler sollten Sie also vermeiden, um sich optimal vegetarisch zu ernähren?
Sich vor dem Vegetarismus nicht ausreichend informieren.
Bevor Sie mit einer Diät beginnen, ist es unerlässlich, sich darüber zu informieren. An Informationsquellen mangelt es heutzutage nicht: Lesen Sie Bücher, Blogartikel zu diesem Thema, sprechen Sie mit medizinischen Fachkräften wie Ernährungsberatern oder Ihrem Hausarzt. Ihre Entscheidung, Vegetarier zu werden, wird sich direkt auf Ihre Gesundheit auswirken. Deshalb ist es von größter Bedeutung, so viele Informationen wie möglich im Voraus zu haben, um diesen neuen Lebensstil optimal zu übernehmen!
Den Bedarf an bestimmten Nährstoffen nicht ausreichend ausgleichen.
Proteine bestehen aus Aminosäuren. Es gibt 20 verschiedene, von denen 8 essentiell sind. Das bedeutet, dass diese unbedingt über die Nahrung zugeführt werden müssen. Während tierische Proteine alle essentiellen Aminosäuren in großen Mengen enthalten, ist dies bei pflanzlichen Proteinen nicht der Fall, die an einigen dieser essentiellen Aminosäuren mangelhaft sein können. Getreide zum Beispiel ist in der Regel lysinearm, während Hülsenfrüchte methionin- und tryptophanarm sind. Hafer wiederum ist lysinarm, während Kichererbsen methionin- und tryptophanarm sind.
Obwohl Vegetarier die Möglichkeit haben, tierische Proteine über Milchprodukte (Milch, Joghurt, Käse) und Eier zu konsumieren, wird empfohlen, Hülsenfrüchte (Linsen, Erbsen) und Getreide (Reis, Hafer) zu kombinieren, um eine optimale Aminosäureabdeckung zu gewährleisten. Bei Feed. enthalten alle Produkte Hülsenfrüchte und Getreide, um Ihnen all diese essentiellen Aminosäuren zuzuführen.
Darüber hinaus kann der Verzicht auf Fleisch und Fisch dazu verleiten, dies durch andere Proteinquellen wie Käse zu kompensieren. Obwohl Käse reich an tierischen Proteinen und Kalzium ist, ist er auch reich an gesättigten Fettsäuren. Ein übermäßiger Käsekonsum kann daher zur Entwicklung einer Hypercholesterinämie führen. Da Käse zudem reich an Lipiden ist, kann der tägliche Kalorienverbrauch bei hohem Konsum schnell ansteigen, was zu einer ungewollten Gewichtszunahme führen kann. Es ist wichtig, auf eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung zu achten.
Während einer vegetarischen Ernährung keine Nahrungsergänzungsmittel einnehmen.
Als Vegetarier ist es sehr häufig, dass man an bestimmten Vitaminen und Mineralstoffen mangelt, die nur oder hauptsächlich in tierischen Produkten vorkommen, wie zum Beispiel Vitamin B12, Omega-3-Fettsäuren oder Zink. Vitamin B12 ist unerlässlich für die ordnungsgemäße Gehirnfunktion und die Entwicklung des Nervensystems, während Omega-3-Fettsäuren eine anerkannte Schutzwirkung auf das Herz-Kreislauf-System haben. Zink ist ein wirksames Antioxidans.
Es ist daher notwendig, sich selbst zu überwachen oder Ihren Hausarzt aufzusuchen, um das Risiko eines Mangels an diesen Makronährstoffen zu bewerten und gegebenenfalls eine geeignete Supplementierung (Nahrungsergänzungsmittel) in Anspruch zu nehmen.
Wussten Sie schon?
Was Omega-3-Fettsäuren betrifft, können Sie beispielsweise Raps-, Oliven-, Haselnuss-, Lein- oder Hanföl konsumieren.
Bei Feed. decken unsere Mahlzeiten zwischen 20 und 33 % Ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen.
Am Anfang einer vegetarischen Ernährung immer das Gleiche essen.
Es ist häufig zu beobachten, dass sich neue Vegetarier aus Angst vor Mangelerscheinungen in eine monotone Ernährung flüchten und jeden Tag dasselbe essen. Haben Sie keine Angst, neue Lebensmittel zu entdecken, die perfekt in eine vegetarische Ernährung passen. Es ist nicht ungewöhnlich, neue Lebensmittel, Gerichte und Geschmacksrichtungen zu entdecken, wenn Sie Ihre Ernährungsweise ändern. Scheuen Sie sich nicht zu experimentieren!
Zusammenfassend.
Vegetarier zu werden ist an sich nicht kompliziert, aber es ist eine wichtige Lebensveränderung, deren Übergang auf die bestmögliche Weise erfolgen sollte. Das Wichtigste dabei ist, sich zu informieren und abwechslungsreich und ausgewogen zu essen! Wie bei jeder anderen Diät letztendlich.
