Die Bewertungen unserer Mahlzeiten auf Yuka variieren je nach Rezept. Dies liegt an den Analysealgorithmen, die in einigen Fällen mehr oder weniger relevante Schlussfolgerungen ziehen. Man sollte immer kritisch gegenüber Ernährungsbewertungs-Apps bleiben.

Die Zusatzstoffe.

Die von uns verwendeten Zusatzstoffe sind in unseren Produkten in minimalen Mengen vorhanden und für deine Gesundheit nicht schädlich! Oft werden sie mit Zusatzstoffen verwechselt, doch es sind die unentbehrlichen Vitamine und Mineralien in unseren Zutatenlisten, die fälschlicherweise die Bewertungen nach unten ziehen. Unser Vitaminmix liefert dir etwa ein Viertel deines Tagesbedarfs pro Mahlzeit (je nach Rezept), sodass keine Gefahr einer Überdosierung besteht. Die Richtlinie von Yuka ist es, die meisten Zusatzstoffe vorsorglich als „rot“ einzustufen, d.h. sie in die Kategorie „schädlich“ einzuordnen. Dies widerspricht einem regelmäßigen und ausgewogenen Verzehr von Vitaminen und Mineralien.

Die Kalorien.

Es wird manchmal angegeben, dass unsere Produkte „zu“ kalorienreich sind. Eine vollständige Mahlzeit von 400 kcal oder 500 kcal ist jedoch keine zu kalorienreiche Mahlzeit, da sie nur 20 bis 25 % des durchschnittlichen Tagesbedarfs (2000 kcal/Tag) ausmacht. Vergiss nicht, dass wir vollständige Mahlzeiten und nicht nur einfache Lebensmittel anbieten. Yuka und ähnliche Apps bewerten die ernährungsphysiologische Relevanz einer einzelnen Komponente deiner Ernährung; sie sind nicht dafür ausgestattet, alle Produktkategorien zu bewerten. Aus diesem Grund sind Nahrungsergänzungsmittel, Sportproteine und sogar Säuglingsnahrung nicht auf Yuka gelistet. Wären sie es, würden auch sie sehr schlechte Bewertungen erhalten. Angesichts dieser Unfähigkeit, diese Produktkategorien objektiv zu bewerten, hat Yuka beschlossen, sie aus seinem Verzeichnis zu entfernen.

Dasselbe sollte für komplette Mahlzeiten gelten, die per Definition reich an Makronährstoffen sind. Wenn Yuka alle Lebensmittel einer klassischen Mahlzeit auf einmal scannen könnte, wäre es offensichtlich, dass die Kalorienzahl hoch wäre.

Der Zucker.

Der Zucker in unseren Riegeln stammt aus Früchten, Schokolade und Agavendicksaft. Dieser unraffinierte Sirup hat einen niedrigen glykämischen Index und ist natürlich reich an Mineralien wie Eisen, Kalzium, Kalium und Magnesium. Auf den ersten Blick mögen 25 g Zucker in unseren Original-Mahlzeitenriegeln viel erscheinen, aber zum Vergleich: Ein Teller Rohkost, ein Reisgericht und eine Frucht liefern weit mehr als 25 g Zucker pro Mahlzeit. Darüber hinaus bietet Feed. komplette Mahlzeiten an, die sehr reich an Ballaststoffen, Proteinen und essentiellen Fettsäuren sind, welche die Aufnahme des enthaltenen Zuckers verlangsamen. Der endgültige glykämische Index ist daher sehr niedrig! Das gilt auch für unsere Snacks, unsere Raw-Riegel, deren Zuckergehalt auf Yuka kritisiert wird, obwohl er ausschließlich aus Früchten (Datteln, Pflaumen, Kirschen, Bananen usw.) stammt. Dennoch werden Datteln oder Bananen einzeln von der App als „sehr gut“ bewertet, weil es sich um Früchte handelt. Die Frucht wird also von Yuka befürwortet, aber sehr schlecht bewertet, wenn sie eine Zutat ist. Die gesundheitlichen Vorteile sind jedoch dieselben! In unseren Raw-Riegeln ist halb so viel Zucker wie in einer Frucht, aber auch doppelt so viele Ballaststoffe und 5-mal mehr Proteine! Eine Superfrucht reich an Vitaminen und Mineralien! Ideal zu jeder Tageszeit, aber sie passt nicht in die Bewertungskriterien von Yuka.

Die Menge.

Yuka berücksichtigt die Begriffe Menge und Portion nicht. Die bewerteten Nährwerte werden immer pro 100 Gramm Produkt angegeben. Unsere Snacks wiegen nur 27 Gramm. Die für ihre Bewertung verwendeten Werte sind daher 4-mal höher als in der Realität, was ein realistisches und objektives Urteil stark beeinträchtigt. Zum Beispiel werden 100 g Pizza mit 100 g Chips verglichen, obwohl eine Portion Pizza 300 g beträgt im Gegensatz zu 30 g für eine Portion Chips. Das ist schade!

Gluten, Laktose und andere Allergene.

Yuka berücksichtigt nicht die Anstrengungen, die unternommen werden, um Produkte mit einem äußerst anspruchsvollen Lastenheft anzubieten, die ausgewogen, vegan, glutenfrei, laktosefrei und in Frankreich hergestellt werden, noch die industriellen Einschränkungen, die dies mit sich bringt. Glutenfreie Mischungen und Herstellung zum Beispiel sind viel komplizierter und erfordern manchmal die Verwendung spezifischer Zutaten, die die Endnote beeinflussen können. Die Anwendung erlaubt es sich, Produkte vorzuschlagen, die zwar besser bewertet sind, aber sehr viel Gluten oder andere Allergene enthalten. Diese Auswahlhilfe ist für die Gesundheit eines intoleranten oder allergischen Verbrauchers äußerst gefährlich.

Gleichgewicht und Vielfalt.

Yuka berücksichtigt auch nicht die großen Grundlagen der Ernährung, nämlich Gleichgewicht und Vielfalt. Ein Apfel wird auf Yuka als „grün“ bewertet, aber keine weiteren Informationen werden übermittelt. Wenn man jedoch nur Äpfel isst, wird man schnell einen Mangel an bestimmten Nährstoffen wie Proteinen, essentiellen Fettsäuren und Mineralien bekommen. Im Allgemeinen ist es sehr gefährlich, Verbraucher dazu zu ermutigen, sich ausschließlich auf „grün“ bewertete Lebensmittel zu konzentrieren, ohne die Konzepte des Ernährungsgleichgewichts und der Vielfalt zu vermitteln, und führt zu Ernährungsverhalten, das oft sehr nährstoffarm ist. Es ist unerlässlich, bei solchen Anwendungen kritisch zu bleiben und nicht zu vergessen, dass das Ernährungsgleichgewicht von größter Bedeutung ist, weit vor der einfachen Bewertung eines Produkts, das aus seinem ernährungsphysiologischen Kontext gerissen wird. Seien Sie beruhigt! Alle unsere Mahlzeiten und Snacks sind ausgewogen!

Zusammenfassend.

Seien Sie beruhigt! Wir vertrauen unseren Produkten. Dann tun Sie es auch.