Bei großer Hitze ist es sehr wichtig, ausreichend Flüssigkeit zu sich zu nehmen. Obwohl es unerlässlich ist, jeden Tag Wasser zu trinken, gibt es andere Möglichkeiten, gut hydriert zu bleiben: zum Beispiel wasserreiche Lebensmittel zu essen.

Die Rolle des Wassers für unseren Organismus.

Der menschliche Körper besteht zu etwa 60 % aus Wasser. Wasser ist das einzige lebensnotwendige Getränk für den Menschen. Es spielt verschiedene Rollen in unserem Organismus:

• Strukturelle Rolle: Wasser ist am Aufbau des Organismus beteiligt. Es ist in allen Körperflüssigkeiten wie Blutplasma, Schweiß, Speichel, Tränen, Verdauungssäften usw. enthalten. Darüber hinaus besteht das Gehirn zu 76 % aus Wasser, die Nieren zu 81 % und die Lungen zu 78 %. Fette und Knochen enthalten ihrerseits 30 % bzw. 25 % Wasser.
• Rolle als Lösungs- und Transportmittel: Wasser löst verschiedene Substanzen und ermöglicht deren Transport innerhalb jeder Zelle, aber auch von Zelle zu Zelle.
• Stoffwechselrolle: Wasser ist an zahlreichen chemischen Reaktionen beteiligt, wie der Hydrolyse, die die Zerlegung eines Moleküls in zwei kleinere ermöglicht.
• Rolle bei der Wärmeregulierung: Steigt die Körpertemperatur zu stark an, hilft das Phänomen des Schwitzens, den Körper abzukühlen, indem es an der Hautoberfläche verdunstet.
• Schutzfunktion: Wasser ist Bestandteil der Zerebrospinalflüssigkeit, die das Gehirn schützt, aber auch des Fruchtwassers, das das Baby schützt.

Wussten Sie schon?

Je mehr Muskeln Ihr Körper hat, desto mehr Wasser enthält er. Ein sehr muskulöser Organismus hat also einen höheren Wasseranteil als ein weniger muskulöser Organismus.

Ihr Wasserbedarf.

Das Wichtigste, um gut hydriert zu bleiben, ist, 1,5 Liter Wasser pro Tag zu trinken. Für die sportlicheren unter Ihnen erhöht sich Ihr Bedarf natürlich, er kann bis zu 2 bis 3 Liter betragen. Menschen, die Schwierigkeiten haben, diese Menge zu trinken, haben oft eine psychologische Blockade, wenn sie sich eine ganze Flasche vorstellen, die sie konsumieren müssen. 1,5 Liter sind jedoch zwischen 6 und 8 Gläser Wasser, also 2 am Morgen, 2 mittags, 2 nachmittags und 2 abends. Das ist einfacher, als es aussieht! Eine andere Möglichkeit, hydriert zu bleiben, besonders im Sommer, ist der Verzehr von wasserreichen Lebensmitteln.

Wasserreiches Gemüse.

Die Gurke.

Die Gurke ist ein sehr wasserreiches Gemüse, das zu 96 % aus Wasser besteht. Außerdem ist sie kalorienarm und ballaststoffreich. Die Gurke hat die Besonderheit, die Darmtätigkeit anzuregen. Dieses erfrischende Gemüse enthält Polyphenole, leichte Antioxidantien, die die Körperzellen vor Schäden durch freie Radikale schützen. Die Gurke ist auch eine reiche Nahrungsquelle für Kupfer, das für die Bildung von Hämoglobin und Kollagen notwendig ist und zur Abwehr des Körpers gegen freie Radikale beiträgt. Sie ist auch eine Quelle für Vitamin K, das an der Blutgerinnung beteiligt ist und für die Knochenbildung notwendig ist.

Das Radieschen.

Dieses knackige Gemüse enthält 95,9 % Wasser. Es ist auch eine reiche Quelle an Antioxidantien, die vor bestimmten Krebsarten wie Lungen-, Eierstock- und Nierenkrebs schützen sollen. Tatsächlich enthält das Radieschen einen Wirkstoff: das Isothiocyanat, das aufgrund seiner antimutagenen Eigenschaften eine Rolle bei der Krebsprävention spielen soll.

Der Pilz.

Der Pilz ist ein kalorienarmes Gemüse, reich an Wasser (92,6%) und B-Vitaminen. Er ist auch eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, Phosphor und Kalium. Pilze enthalten Stärke, die wie Ballaststoffe der Wirkung von Verdauungsenzymen widersteht. Diese Stärke dient den Bakterien im Dickdarm als Nahrung und trägt somit zur Aufrechterhaltung einer guten Darmgesundheit bei. Dieses Gemüse ist eine gute Quelle für Vitamin B2, ein Vitamin, das zum Wachstum und zur Reparatur von Gewebe, zur Hormonproduktion sowie zur Bildung von roten Blutkörperchen beiträgt. Reich an Vitamin D spielen Pilze daher eine Rolle beim Knochenwachstum, indem sie Kalzium und Phosphor verfügbar machen.

Die Karotte.

Karotten enthalten durchschnittlich 89,6 % Wasser und sind reich an Beta-Carotin. Beta-Carotin aktiviert und verlängert die Bräunung, indem es die Melanin-Synthese ankurbelt und so die Haut vor schädlichen UV-Strahlen der Sonne schützt. Karotten enthalten auch Vitamin C und zahlreiche Mineralien wie Kalzium, Magnesium, Kalium und Eisen.

Gemüse mit hohem Wassergehalt pro 100 Gramm.

Wasserreiche Früchte.

Die Wassermelone.

Die Wassermelone ist eine erfrischende Frucht, die zu 90,9 % aus Wasser besteht. Sie enthält ein Pigment, Lycopin, das ein Antioxidans ist und dazu beiträgt, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes oder Osteoporose zu reduzieren. Es soll auch eine Rolle bei der Prävention von Prostatakrebs spielen.

Die Tomate.

Oft mit einem Gemüse verwechselt, ist die Tomate eine Frucht, die zu 94,1 % aus Wasser besteht und reich an Antioxidantien ist. Sie hat auch den Vorteil, kalorienarm und eine ernährungsphysiologisch interessante Quelle für Ballaststoffe und Vitamin C zu sein. Ihr Ballaststoffgehalt regt die Darmtätigkeit an und wirkt sich auch auf das Sättigungsgefühl aus. Ihr Vitamin-C-Gehalt hilft, die Oxidation und Entzündung des Körpers zu reduzieren.

Die Erdbeere.

Mit 90,1% Wasser ist die Erdbeere nicht nur wasserreich. Sie ist auch eine wichtige Quelle für Vitamin C, Vitamin A und Vitamin B9, das für schwangere Frauen wichtig ist, sowie für Ballaststoffe. Erdbeeren enthalten auch Anthocyane, die eine schützende Wirkung gegen das Auftreten von Krebs haben sollen.

Die Grapefruit.

Die Grapefruit ist eine wasserreiche (89,8 %) und erfrischende Frucht, die Vitamin C und Antioxidantien enthält. Letztere haben vielfältige gesundheitliche Vorteile, insbesondere im Kampf gegen Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Früchte mit hohem Wassergehalt pro 100 Gramm.

Zusammenfassend.

Denken Sie daran, im Sommer ausreichend Flüssigkeit zu sich zu nehmen und zusätzlich Obst und Gemüse zu essen. Erfrischend und ernährungsphysiologisch gut für Sie, können sie Ihnen nur Gutes tun. Schönen Sommer!